Meh Follow

Rabu, 28 Mac 2012

Gulai Lemak Pucuk Paku Sambal Tempoyak

    Salam semua,selamat petang...Masak ape ari ni kawan2???.Ni nak kongsi satu cerita pasal pucuk paku..Masa tengah duk siang pucuk paku ni ,datang anak dara kecil iza,
 dia tanya "ibu! sayur apa ni ibu"?
Iza jawab "sayur pucuk paku".
Dia tanya lagi "ada paku ke ibu".
Iza pun jawab "tak,nama sayur je"
Dia"Oooo" Itu la kan..budak2,apa yang dia dengar, itulah yang dibayangkan.Panjang pula cerita iza ni..meh kita masak sayur pucuk paku pulak..


Gulai Lemak Pucuk Paku Sambal Tempoyak
Rujukan: Buku Santapan Tradisi Pak Engku

Bahan-Bahan:
300 gm udang sederhana besar
2 ikat pucuk paku
5 ulas bawang merah-kisar
3 ulas bawang putih-kisar
2 inci kunyit hidup-kisar
10 tangkai cili api-kisar
3 tangkai cili merah-kisar
2 inci belacan-kisar
1 batang serai-diketuk(iza tambah)
500 ml santan
300 ml air
3 camca besar minyak masak
Tempoyak secukupnya(iza tak letak,sebab tak de)

Cara  Penyediaan:
1.Pucuk paku di bersihkan lalu di potong
2.Panaskan kuali,tumiskan bawang merah,belacan,bawang putih,kunyit hidup,serai,cili api dan
   cili merah sehingga naik bau
 3.Masukkan tempoyak dan air.Kacau rata dan apabila sudah mendidih,masukkan santan,pucuk paku,      udang dan garam secukup rasa.Kacau seketika sampai udang masak.




Selamat mencuba.....

2 ulasan:

  1. salam iza..
    lama akak tak masak pucuk paku.. mmg jarang beli kalau beli biasanya akak goreng pedas2 dgn cili padi.. hehe.. sedapkan gulai pucuk paku gini...

    t.kasih follow akak.. akak follow dua2 blog iza.. dua2 pun best.. rajin2 update ye.. hehe...

    BalasPadam
  2. Salam iza..
    wah sedapnya nampak pucuk paku tu kena lak dgn tempoyak fuhh mertua lalu pun tak sedar ni.
    thanks for invite ok dah follow
    thanks jugak follow sy yer.

    madiha lg laju yer sejak2 guna pc baru

    BalasPadam