Buah hatiku yg bongsu dah setahun dah..

Cookies musim cuti sekolah hari tu...Crunch Choco Chips

BISKUT COKLAT URAI RANGUP

ASSALAMUALAIKUM...Salam Ahad pada semua kawan-kawan yag sudi singgah ke dapur Iza yang kejap timbul,kejap tenggelam dek kesibukan yang tiada penghujungnya.Hari ni sama juga,memang masa mencemburui Iza untuk mengadap leptop ni lama2.Kisahnya.... jom kita intai-intai resepi biskut  raya yee...Resepi ni Iza ambil dari buku Chef Anuar.Sedappp  dan ranguppp sangattt....

BISKUT COKLAT URAI RANGUP

Bahan-Bahan
140 gm mentega
70 gm gula kastor(iza letak 50gm,sebab iza letak coklat cair)
1/2 camca teh esen vanila
1/2 camca besar pes coklat perasa kacang hazel
1 biji kuning telur
100 gm tepung gandum
100 gm tepung berserbuk penaik
60 gm coklar urai
70 gm coklat masakan,cairkan

Cara Penyediaan
1. Putar metega bersama gula dan esen vanila sehingga lembut dan masukkan pes coklat perasa kacang hazel dan coklat masakan yg dicairka tadi.
2. Masukkan kuning telur dan kacau rata.
3. Gaul tepung gandum bersama tepung berserbuk penaik di dalam bekas berasingan dan tuang kedalam adunan mentega.Kacau rata.
4. Masukkan coklat urai dan uli sehingga menjadi doh.(jika adunan terlalu lembut,tambah tepung sikit.
5. Canai adunan setebal lebih kurang 7mm dan tekap dengan acuan yg disukai.
6. Letak biskut diatas dukang bakar yg telah dilengser sedikit majerin dan sapu telur diatasnya serta cuklat urai.
7. Bakar sehingga masak pada suhu 160 C lebih kurang 15 ke 20 minit.
8. Sejukkan  dan simpan dalam bekas kedap udara.

Selamat mencuba...Boleh buat untuk raya nanti.....

BUBUR CACA DWI WARNA

BUBUR CACA DWI WARNA

    Assalamualaikum...Kali ni nak syer resepi bubur caca.Manisan kegemaran seisi keluarga Iza.Selalunya iza akan buat sendiri tepung caca.Resepi ni ikut sukatan sendiri ye...

Bahan-bahan Tepung:
Tepung secukupnya
Air untuk membancuh aduan tepung
Secubit garam
Sedikit pewarna jika suka.
Caranya:
Bancuh tepung dengan air garam sehingga menjadi doh.Boleh letak pewarna semasa menguli.Kemudian  dibahagikan kecil-kecil dan dan canai leper,macam dalam gambar diatas tu...dan disalai dalam kuali tanpa minyak supaya keras sedikit,dan senang nak gunting n supaya ia tak terlalu kembang bila direbus nanti.

Bahan-Bahan Bubur Caca

1.Tepung caca secukupnya

2. Santan

3. Gula ikut kemanisan yg dikehendaki

4. Secubit garam dan daun pandan

Cara-cara Penyediaan

Masukkan tepung caca kedalam air mendidih,rebus hingga kembang sedikit.Kemudian masukkan santan,gula dan garam.Kacau sentiasa hingga mendidih dan apabila masak sepenuhnya bolehlah tutup api.Selamat mencuba..

PUDING ROTI MARBLE COKLAT

 

   Hai-hai... Assalamualaikum semua.Hari ni x da masa nak mengomel penjang-panjang...ayuh kita masuk dapur.....Nak kongsi resepi dari dapur mamawandiha.Iza berkenan Puding Marble Coklatnya yg mengancam,sedap n senang membuatnya.Pertama... izinkan Iza syerkan resepi puding marble mamawandiha kat sini pula yee...Rasanya ramai kawan-kawan yg dah mencubanyakan....

PUDING ROTI MARBLE COKLAT
Sumber:hanamemories
           :izahdaut
           :mamawandiha

Bahan-Bahan
4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair
10gm serbuk agar-agar@sepeket
1/2 cawan gula (boleh dikurangkan)
2 sudu besar butter@majerin (cairkan)
3 1/2 cawan air
2 sudu besar serbuk koko

Cara penyediaan
Didihka 3 cawan air,gula dan serbuk agar2 ke dalam periuk
Bland roti,susu pekat,susu cair,2 biji telur dgn 1/2 cawan air hingga halus dan masukkan ke dalam  periuk agar-agar yg telah didih tadi.Masukkan butter,dan kacau rata hingga mendidih lagi.Matikan api.Bahagi kepada 2 adunan tadi.Satu warna asal dan satu lagi adunan dicampur serbuk koko.
(jika menggunakan serbuk koko,bancuh dulu dengan sesudu air panas jadikan pes agar tak berbiji)
Kemudian ambil sesenduk adunan plain@putih dan tuang ditengah2 loyang.Kemudian ambil sesenduk adunan koko dan tuang keatas warna plain@putih tadi.Biarkan puding gerak sendiri ketepi tak payah ratakan atau kacau.Ulang semula adunan putih kemudian koko,buat sampai adunan habis.Ketika melapis hendaklah dengan cepat kerana adunan puding ini akan cepat membeku.Dah siap bolehlah disimpan dalam peti sejuk sekurang2nya sejam.
Nota: Kemanisan puding sila ejas ikut selera masing2 Dan bagi yg kurang gemar berlemak,boleh kurangkan susu pekat.
Maaf la Iza tak jadi marble macam Mandiha punya.Iza letak ikut suka je...dan lorekkan dengan lidi satey.Apa-apa pun selamat maencuba.

           :

KUDAPAN ANAK-ANAK S"MORES

    Assalamualaikum...Jom kita makan-makan santai ala omputih.Resepi  ni Iza ambil dari Joyofbaking.Untuk perabis stok marshmallows kat rumah ni...Boleh tahan sedapnya...Bahagian bawah rapuh sebab ada biskut dan atasnya kenyal n manis marshmallow gitu...Anak_anak Iza suka sangat...Biasa la kan budak2,memang suka makan manis2.Jom kita tengok resepi....

KUDAPAN ANAK-ANAK S"MORES

Sumber Rujukan:http://www.joyofbaking.com

Bahan-Bahan

1 1/2 cups (150 grams) graham cracker crumbs

2 tablespoons (25 grams) granulated whitesugar

6 tablespoons (3 ounces) (84 grams) unsaltedbutter, melted

Topping:

1 cup (170 grams) semisweet or milk chocolate chips or chunks

2 cups (130 grams) miniature marshmallowsorhomemade marshmallowscut into bite sized pieces

Cara Penyediaan

S'Mores: Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place the oven rack in the center of the oven. Line the bottom and sides of an 8 x 8 inch (23 x 23 cm) square baking pan with aluminum foil. 

Stir together the graham cracker crumbs and the sugar. Add the melted butter and stir until all the crumbs are moistened. Press this mixture firmly onto the bottom of the prepared pan and bake in preheated oven about10 minutes, or just until the crust begins to turn golden brown. Remove from oven and evenly sprinkle with the chocolate chips and marshmallows. Return to oven and bake for another10 minutes, or until the marshmallows are soft, lightly golden, and starting to meld together. Remove from oven and place on a wire rack to cool completely. Once cooled, lift the squares from the pan by holding the edges of the foil. With a long sharp knife, cut into squares. Can be stored at room temperature for several days.

Makes about 16 - 2 inch squares

Sebelum  masuk oven

      Baru keluar oven,marshmallow telah mencair sedikit.

                                                                          
                                                                Ok selamat mecuba...

KEK CHIFFON PANDAN GEBU.....

   Assalamualaikum....Salam Isnin dihulurkan,buat teman-teman yang sudi menatap blog "lemakmanis" yang suam-suam gitu...Hari ni,mesti ibu-ibu mesti terlebih sebok yee...Anak-anak dah mula bersekolahkan....
Ok..kita tinggalkan bab tu...jom Iza nak kongsikan resepi Kek Chiffon Pandan yang telah Iza cuba buat ....
Resepi kek ni,Iza sekodeng di dapur kak Naz Rinn Chan...siap ada step by step lagi.Ramai juga yang dah buah kek chiffon ni rasanya.Meh  kita tengok resepi pulak....

KEK CHIFFON PANDAN
Sumber: Irene Chia
            :http://rinnchan.fotopages.com

Bahan-Bahan A(di ayak 3 kali)
150 gm tepung kek
1 camca teh baking powder

Bahan B
4 biji kuning telur saiz A
70 gm gula castor
1/4 camca teh garam halus

Bahan C
85ml corn oil
115ml jus pandan(Iza guna pandan paste +air)

Bahan D
4 biji putih telur saiz A
70gm gula castor
1/2 camca teh cream of tartar

Cara Penyediaanya

1.Bland 10 helai daun pandan bersama 150ml air masak(jika guna daun pandan la)
2. Dapatkan 115ml jus pandan.(Iza guna pandan paste 1 sudu teh +air masak jadikan 115ml Jus pandan)
3. Gunakan hand mixer utk memukul bahan B
4. Masukkan corn oil dan teruskan memukul.
5. Putar hingga kembang.
6. Masukkan jus pandan.Teruskan memutar.
7. Teruskan memutar hingga rata.
8. Boleh tambah sedikit pewarna hijau,jika suka
9. Masukkan sedikit demi sedikit tepung.Dengan menggunakan sepatula kacau setakat tepung hilang dari    pandangan.Jangan terlebih kacau.
10. Dengan kelajuan tinggi,putar putih telur hingga kembang.Masukkan cream of tartar dan terus memutar.Masukkan gula castor  dan terus memutar hingga putih telur kental tetapi jangan terlebih putar.Cukup sekadar putih telur tidak tumpah walaupun mangkuk mixer diterbalikkan.
11. Masukkan separuh dari putih telur kental tadi kedalam bancuhan kuning telur yg dah jadi hijau tadi...
12. Kaupbalikkan hingga rata.Jangan di putar.Jangan risau kalau adunan kelihatan berketul-ketul kerana memang itu yg resepi kehendaki untuk menghasilkan kek yg gebu dan berongga.
13. Tuang bancuhan di atas,dalam mangkuk yg berisi separuh lagi,putih telur yg telah di pukul kental tadi.
14. Kaupbalikan adunan sehingga rata dan sebati.
15. Tuang kedalam acuan chiffon dan dibakar di dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dulu 175 darjah cel.Lebih kurang 20 minit awal.Bakar selama 40 minit-45 minit.Atau hingga masak

Kek yang belum dikeluarkan dari acuan.Tapi x tau lah kenapa macam gunung berapi kat atas tu...(merekah)
Mungkin oven terlalu panas kot...tapi nanti boleh try lagi...Apa apa pun keknya teramatlah lembut dan gebuuuu... sangat.Sape-sape nak cuba ...silakan lah yeee... Kalau nak tengok stap by step boleh tengok kat sini.

Selamat menjamu selera....