KUIH KASWI GULA MERAH

Salam semua sahabat-sahabatku yang dikasihi...diharap semuanya beroleh kesihatan yang baik hendaknya.Aminnn.....Dah tak beberapa hari je lagi sekolah akan bermula,harap semua anak-anak mempunyai bersemangat baru ,setelah bercuti panjang...yee...Dikesempatan ini Iza ingin berkongsi  satu resepi yg menjadi kegemaran Iza dari kecil hinggalah sekarang.Ramai rakan-rakan yang dah mencubanya.Resepi ni Iza copy dari yatiememorie.Izinkan Iza panjangkan kat sini yee...

KUIH KASWI
Sumber :yatiememori
Bahan-Bahan:
1 cawan gula pasir*
1 cawan gula merah*
1 1/2 cawan air*
3 helai daun pandan*
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung beras
sedikit garam
3 sudu besar air kapur
3 cawan air
loyang atau acuan lompang yg disapu dgn sedikit minyak masak
kelapa parut + garam

Cara Penyediaannya
1. Gunakan 1 1/2 cawan air untuk memasak gula pasir,gula merah dan daun pandan.
2. Masak hingga gula larut.Ketepikan dan sejukkan dulu.
3. Ayak kesemua tepung dan masukkan 3 cawan air ke dalam bancuhan air gula.
4. Masukkan air kapur dan kacau sebati
5. Tapis air gula ke dalam tepung,gaul rata.Tapis bancuhan tepung untuk mengelakkan dari berketul-ketul.
   atau  boleh di bland.
6. Kacau seketika di atas api yg kecil supaya kelihatan agak pekat tapi jangan sampai bertukar menjadi kanji.
7. Sapu loyag/acuan dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan.
8. Tuang bancuhan tepung kedalam loyang dan kukus selama 45 minit atau sehingga masak.
9. Kalau acuan kecil ,masa kukus adalah 15 minit.
10. Sejukkan kuih baru di keluarkan dari acuan.
14. Boleh dihidangkan dgn kelapa parut bercampur sadikit garam yg telah dikukus juga saketika supaya tahan lama.
15. Bagi yang mengukus dalam loyang ,kuih akan kelihatan lembik dan berair sedikit.Ambil sehelai kitchen tissue dan letakkan di permukaan kuih agar air dapat diserap.

Ok selamat mencuba...